はなまるレシピは簡単 手軽で主婦に大好評なレシピです。男性も自作弁当 男の料理など料理に興味を持つ人が増えています。 マクロビオティック料理教室 イタリア料理教室などに通う方も多いですね。

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はなまるレシピ カルボナーラ



はなまるマーケットで紹介された料理は数々あります。ほとんどが主婦のことを考えて、手軽に家にあるもので簡単にできるような料理や旬の食材を使った料理です。その中から、いくつかを紹介したいと思います。「男の料理」と題して、司会の薬丸裕英さんが紹介したのが「カルボナーラ」です。「カルボナーラ」は、代表的なパスタ料理の一種です。クリームソースに浮かぶ黒胡椒を炭に喩え、イタリア語で「炭焼き職人」という意味を持ちます。

カルボナーラは、生クリームや牛乳を使うこってりとしたソースですが、この「男の料理」では生クリームも牛乳も使いません。はなまるでは、ダイエット中や、しつこいさが苦手な方用に「生クリームも牛乳も使わないヘルシーなカルボナーラ」を紹介しました。これは「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」の加藤シェフのカルボナーラレシピです。はなまるマーケット司会の薬丸さんの口から「これおいしい!」と自画自賛の声が出たほどです。

<材料>(2人分)
スパゲティ(1.4mm)…120g
ベーコン…50g
卵…2個
粉チーズ…大さじ3
塩…2つまみ
黒コショウ…適量
レッドペッパー…適宜。
オリーブ油…小さじ2と1/2
水…160cc

<作り方>
ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ・塩・コショウ・レッドペッパーを加えたら、フォークで、卵が水状になるまでかき混ぜて置いておきます。火をつける前のフライパンにオリーブオイル小さじ1と1/4を入れ、1cmに切ったベーコンを入れます。火をつけて炒めながらベーコンが縮んできたら、水半量(80cc)を入れ、弱火で、水分がなくなるまで煮詰めます。かき混ぜて乳化させ、水が蒸発したら、残りの水(80cc)を入れてかき混ぜ、一煮立ちしたら火を止め、残りのオリーブオイル(小さじ1と1/4)を入れます。

塩を加えた熱湯で、スパゲティを表示より1分短く茹でます。湯で上がるのを見計らってベーコンの入ったフライパンを火にかけ、温めておきます。火を消して、茹でたスパゲティを入れて、大きくかき混ぜ、スパゲティに水分の半分くらいを吸収させます。スパゲティをフライパンの真ん中に寄せ、その上から最初の卵液を加え、大きくかき混ぜます。鍋肌に直接流すと、卵が固まってしまうので注意して、全体がまんべんなく混ざったら、弱火にかけて、さらにかき混ぜ続けます。

とろみがついてきたら、かき混ぜながら火から外します。クリーム状になるまで、かき混ぜ続けながら、火にかけたり外したりを繰り返し、ちょうど良いとろみ加減になったら、お皿に盛って、お好みで黒コショウを振りましょう。




posted by グルメレポーター at 11:48 | はなまる レシピ

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はなまるレシピ 大人気



「はなまるマーケット」は、見ると何か得した気分になる番組です。できるだけ簡単で、それでいて凝った料理に見えれば主婦にとってはありがたいことですよね。ほんのチョッとしたコツや、調味料の組み合わせ・配合で、そんな料理ができちゃったりするんですから驚きです。常備菜などもとても便利で、「塩きのこ」などはスーパーで椎茸やえのきなどが安い時に買って作って、毎朝のオムレツなんかに使っています。

「はなまるマーケット」はTBSテレビ、月曜〜金曜の朝8時30分から10時まで放送の、「毎日を明るく楽しく生活しよう」という人気の情報バラエティ番組です。「とくまる」のコーナーでは、色々な情報を紹介しています。中でも料理の紹介が主婦には特に人気です。また、番組中に取り扱った料理のレシピをまとめた書籍も、数多く出版されています。番組中で説明している材料や分量なども、メモを取る手間がいらないということで出版は好評なようです。

週刊誌「週刊 毎日おいしい!はなまるレシピ」は、料理のレシピの他にも、調味料の使い方の達人ワザ・お取り寄せできる人気の商品なども盛りだくさんの紹介内容になっています。定価は390円。「週刊 毎日おいしい!はなまるレシピ」は、はなまるマーケットで紹介した人気料理レシピを、「旬の食材で毎日おいしい」をテーマに、使いやすいレシピカード式で紹介しています。料理レシピがカードになっているので、キッチンでも使いやすく便利です。毎号30品を紹介し、全号(50号予定)揃えると、全ての旬のメニューの集大成が完成して、まずお料理つくりには困らないようになるようです。

はなまるマーケットの料理レシピはそれだけではなく、岡江久美子さんご推奨の料理レシピ、『岡江久美子のチャチャッとレシピ』や、薬丸裕英さんご推奨の料理レシピ、『薬丸裕英の完食!レシピ』古くは「食べてやせる!」などの料理レシピ本も好評です。また『はなまるベストおめざ』は、2,565回のオンエアの中から選りすぐった至高の195品が紹介されていて、お土産を選ぶ時などにとても便利な一冊だと思います。ぜひ、ご賞味あれ。


posted by グルメレポーター at 21:54 | はなまる レシピ

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TBS はなまる マーケット



おはようございまーす。
朝食を作って、夫と子供を送り出して、後片付けをする前に、まずは一息。
あなたは、何をしています?
そうですね、チョッとテレビでもと思いますよね。

「はなまるマーケット」はTBSテレビ、月曜〜金曜の朝8時30分から10時までの放送番組です。
毎日を「明るく楽しく」生活しようという『はなまる』な奥さんに向けて役に立つ情報・生き方・笑いを提供する情報バラエティ番組です。
番組タイトルは、当時のスポンサー、マイカルサティの「はなまる市」からの由来。

1996年9月30日に始まって以来、生々しい事件やワイドショー的な要素を消した番組が主婦層に受け、朝のTBSテレビの看板になっています。
ナビゲーターは岡江久美子(東京都出身・夫は大和田獏)と薬丸裕英(東京都出身・元シブがき隊・5児の父親)、加藤シルビアアナウンサー(埼玉県出身・母親がポーランド人)。

番組構成は、レギュラーメンバーがそろってトークするオープニングから始まります。
はなまるカフェではゲストの以外な素顔や私生活がわかる「はなまるアルバム」。
「おめざ」は、ゲストの方がこだわりをもっているお店や商品を紹介するコーナー。
「おめざ」とはそもそも、子供が目を覚ました時やぐずったときに与えるお菓子などを指す言葉で、番組ではそれをゲストの方が朝食べたいお気に入りの食べ物として紹介。
「とくまる」のコーナーでは暮らしの中の気になることを特集していて、料理、健康、レジャーなど、色々な情報を紹介しています。

はなまるマーケットの番組の中で扱った料理のレシピや、グルメ、商品、レジャーなど、情報がまとめられた本も出版しています。
生活に役立つ情報が満載で、番組を見てメモを録らなくても情報が一目でわかる、と好評です。

また、はなまるの名物コーナー「クイズデイリーママダス」が復活し、生活に役立つ情報をクイズにして主婦の皆さんが挑戦しています。
視聴者も携帯電話で参加できる企画もあるそうですよ。


posted by グルメレポーター at 11:07 | はなまる レシピ
フランス料理 中華料理 トルコ料理 和食 韓国料理 エスニック料理など各国の料理にはそれぞれ特徴があります。 香辛料 野菜 魚介類 チーズ ワイン 多彩な食材が使われています。
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